人工做旧的陈皮都有哪些？

 
　　新会陈皮是“中华九大仙草之首”，具有极高的养生保健效果，且新会陈皮具有普通药材所不能比拟的陈久者良的特性，储存的年份越高，营养价值也就越高，收藏价值也越高，因此就有一部分十分追求陈皮的年份，于是市面上就陆续出现了许多人工做旧的陈皮。

　　人工做旧的陈皮大多是以低年份的陈皮来冒充高年份的陈皮来以次品卖出高价，从而获得高额利润。但是这种人工做旧的陈皮不仅价格高昂还影响健康，收藏价值并不高，因此我们在购买的时候要尽量避免。

　　那么，人工做旧的陈皮都有那些呢？让我们一起来看看。

　　人工做旧陈皮有哪些种类？

　　做旧的陈皮种类一般有两种，一种是洗水陈皮，另一种是染色发酵陈皮。

　　洗水陈皮

　　它是把发霉或外地陈皮经过水洗处理后当几十年的“干仓老皮”销售其特点是泡水后果皮膨胀不明显，无内囊浮起，有异味。其特点是泡水后果皮膨胀不明显，无内囊浮起，有异味。

　　染色发酵陈皮

　　染色陈皮，顾名思义就是为了让陈皮看起来和高年份的陈皮接近类似，故意用染料将陈皮的表面染黑。特点是表面颜色较为深黑色，内外皮囊颜色均匀，泡水后有异味，内囊无浮起感，手触囊内有泥巴般的粘性，易烂。

　　由于人工手段干预，区分真假年份陈皮还是有一定的难度，但新皮人工做旧一般有以下特征。首先是外皮油性过大，呈焦黑状，这是由于急于使外果皮颜色加深而使用了高温烘干所致。其次是内囊表面过于光滑紧致，没有任何脱落感层次感，这是由于泡水烘干所。最后是内囊颜色深浅不一，且过渡明显、不自然，这是由于各部分浸泡茶叶水时间不同所致。

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