怎样辨别年份久的陈皮？

　　我们应该听说过“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，陈皮能够长久的保存，陈皮放得越久价值越高，价格也就越贵，而且味道越香，但是陈皮对于储存环境有要求，不然会霉变，所以说年份久的陈皮就显得愈发珍贵。

　　年份越久的陈皮在市场上很少见到，这也导致有些商家和不法分子为了谋取私力，对陈皮的年份进行造假，这也可以获得最大的利益，但是对于消费者来说却是一种伤害，在购买陈皮时一定要学会辨别陈皮的年份，这样才能够避免上当受骗。

　　怎样辨别年份久的陈皮？

　　闻气味

　　不同年份的陈皮气味是不同的，所以说没有办法用准确的形容词来形容陈皮的气味，年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气，并且仍带有果酸味，而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻，但是不含果酸味。真正的老陈皮，气味应是醒神而不刺鼻，轻轻一嗅已芳香扑鼻。

　　看颜色

　　购买陈皮时首先看到的就是陈皮的颜色，不同年份的陈皮颜色也是不同的，这是由于陈皮的陈化影响，随着陈皮年份的增加陈皮颜色也会发生变化。年份短的陈皮内表皮颜色偏白，外表皮的颜色也偏鲜红，而年份高的陈皮内表皮呈棕红色，而外表皮呈棕褐色。

　　摸手感

　　除了闻陈皮的味道和看陈皮的颜色之外，我们还可以上手来摸一摸，摸陈皮的手感也可以辨别陈皮的真假，陈皮的年份越久质地会变得越来越轻薄，所以说年份短的陈皮质地较软，因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分，所以会质地较软，而年份越长的陈皮，质地手感会偏硬，用力掰断也容易发生碎裂。

小红提醒：加小红微信 nkk3296，可免费获赠5年新会陈皮，免费试喝！