怎么分辨陈皮是否是天然生晒的？

 
　　众所周知，陈皮的制作方法有很多中，不过最经典的制作方法无非就是两种，一种是天然生晒的方法，另一种是机器烘干的方法。

　　不过从最终的结果来看，一般天然晒干制作的陈皮的品质会更加的好一些，营养价值会更高，而采用机器烘干的方法制作的陈皮则品质稍逊一点。因为我们都知道，机器烘干是采用机器的高温将陈皮迅速变得干燥，这种方法虽然可以不考虑天气的因素，随时都可以进行操作，但是这种方式却会在烘干的过程中将陈皮中的营养结构造成一定的破坏，因此药用价值就不会太高。

　　因此，大部分人在购买陈皮的时候还是会更加的愿意购买天然生晒的陈皮的，一般不喜欢购买机器烘干的陈皮，但是机器烘干的陈皮和天然晒干的陈皮有什么区别呢？我们应该如何分辨是否是天然晒干的陈皮呢？怎样才能避免购买到机器烘干的陈皮呢？

　　要想分辨陈皮是自然晒干的还是机器烘干的，我们就要了解两者有着什么样的区别，这样才能进行下一步的推断。

　　天然生晒的陈皮最主要的特点就是外观形状卷缩不统一；外皮颜色也不统一，有深有浅，这是跟阳光晒制的方向有关；其内囊陈化脱落自然，具有层次感。

　　而机器烘干的陈皮的特点是外观形状比较统一；外皮颜色也比较统一；其内囊陈化层次感不明显。

　　自然晒制的陈皮比较重、韧，而且放置一段时间很快就会回软。所以在十年以下的陈皮每年都需进行翻晒去预防陈皮霉变和虫蛀。

　　机器烘干对温度的要求非常高，温度高一些就会破坏陈皮的营养物质，温度低了又会大的减缓陈皮烘干的速度，所以市面上烘干的陈皮究竟是低温还是高温烘干，完全取决于制造商的良心，所以我们最好还是不要买机器烘干的陈皮最是安全。

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