教你如何辨别人工做旧陈皮！

　　人们都是比较念旧，对于年代久远的东西总是情有独钟，因此对于一些年代久远的文物，古董之类的东西总是喜欢在家里收藏一些。而且还认为年代久远的东西的价值也就越高，即使是一些平平无奇的物件，只要它存放的时间久远，保存完好，大家都会认为它的价值是要现代同样的物件的价值要高的。

　　陈皮也是这样，陈皮素有“百年陈皮赛人参”的说法，储藏的年份越久自然价值也就越高，效果也越好，当然价格也就更高。因此市面上的商家就摸准了人们的这种心理，人人都想要高年份的陈皮，但是高年份的陈皮岂是那么容易就能得到的？都是需要经过时间的洗礼才能成就一片高年份的陈皮，因此就有商家投机取巧将一些低年份的陈皮故意做旧来冒充高年份的陈皮。

　　这种低年份做旧的陈皮不仅让茶友们折损钱财，而且品质劣质，吃后对身体健康也会造成影响。

　　今天，小红就来来教大家如何辨别做旧的陈皮，让大家不再吃哑巴亏。

　　1.望外观

　　有关柑普专家称，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显，做旧的陈皮则内囊无浮起感。

　　2.闻气味

　　一般年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁，而做旧的陈皮有明显异味。

　　3.尝口感

　　年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。

　　4.摸手感

　　一般来说，陈皮质轻且易于折断。用手触感陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，由于短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

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