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什么是高温烘干做旧陈皮?

作者陈皮小红日期2023-03-03阅读

  

  陈皮虽然是中药材,但是陈皮又非常的健康安全,在不方便服药时,只要每天来一杯陈皮水就能治病养生。陈皮为我们的健康做出了很大的功效,而且年份越高的陈皮更佳,药用和收藏价值都很高。

  陈皮作假的手段是绝不能容忍的,食用作假的陈皮不仅不会具有功效,而且还会影响身体健康,也会折损钱财,陈皮作假最常用的手段就是做旧陈皮,用低年份的陈皮来进行价格冒充高年份的陈皮。

  什么是高温烘干做旧?

  陈皮作假,行内人称之为“做旧”,陈皮做旧渗入人为手段,如浸泡、染色、烘干,而高温烘干也是陈皮做旧的方法之一,我们都知道天然生晒、干仓储存的陈皮比较好,而高温烘干做旧的陈皮是一种做旧的方法。

  人使用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干,这样能够快速达到人为做旧效果,能够使陈皮看起来像是高年份的陈皮,这样可以从中谋取利益,但是高温烘干做旧的陈皮没有任何的营养价值。

  陈皮高温烘干做旧之后,会使其表面的陈皮挥发油大面积析出,甚至结晶,直接破坏和杀死陈皮里面的活性成分,往后存放时间再长,也形成不了转化,也就没有任何营养价值和收藏意义了。

  陈皮越陈越贵,越陈越醇,在购买陈皮的时候一定要擦亮眼睛,原理做旧的陈皮,由于人工手段干预,区分真假年份陈皮还是有一定的难度,做旧的陈皮看起来和正真的陈皮也是有一定区别的,一般来说做旧的陈皮外皮油性过大,呈焦黑状。

  

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